عند التجمع مع العائلة أو الأصدقاء في الريف ، قم بإعداد وجبة طعام مسبقًا لتكريس كل وقتك للاسترخاء والتواصل اللطيف!
لفائف سجق الدجاج
مدة الطهي: 60 دقيقة
لـ 6 حصص: • 1 جزرة • 1 بصل • 100 غ من السجق المدخن الخام • 100 غ من الجبن • 500 غ من فيليه الدجاج • ملعقتان كبيرتان. ملاعق كبيرة من المايونيز • 2 بيضة • 1 مائدة. ملعقة زيت نباتي • ملح • فلفل أسود مطحون
1. بيض مسلوق. يتم قطع كل شريحة أفقيًا إلى جزأين ، وتخلط قليلاً ، والملح والفلفل. قشر ، اغسل و صر الجزر على مبشرة خشنة. قشر البيض وفرم. قشر ودقة ختم البصل. جبن مبشور ، قطع النقانق إلى مكعبات.
2. سخن طاولة واحدة في مقلاة. ملعقة من الزيت النباتي و الجزر المقلي مع البصل. تُرفع من المقلاة ، وتُترك لتبرد قليلاً ، وتُضاف نصف الجبن والنقانق. يتبل بالمايونيز.
3. ضع الشرائح على الطاولة بطبقة واحدة وقم بتوزيع الحشو عليها بالتساوي. نشمر ولف بإحكام بورق الألمنيوم. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية واخبزي اللفائف لمدة 30 دقيقة. ثم تكشفت ، ترش بالجبن المتبقي وتوضع في الفرن لمدة 5 دقائق أخرى لتشكيل قشرة ذهبية. يمكن تقديمها على حد سواء دافئة وباردة.
سلطة الحمضيات
مدة الطهي: 25 دقيقة.
ل 4 حصص: • 1 حبة من الفلفل الحلو الأخضر والأصفر • تفاحة واحدة • طاولتان. ملاعق كبيرة من عصير الليمون • 100 غرام من الطماطم الكرزية • 4 من اليوسفي • 4 مثلثات من الجبن الكريمي • 1 ليمون • 1 خوخ معلب • 1 من الفلفل الحار • 1 بصل أحمر • ملح • فلفل أحمر مطحون
1. قطع الفلفل الحلو إلى شرائح وتفاح إلى شرائح رقيقة ورشها بعصير الليمون. طماطم كرزية مقطعة إلى نصفين. تنقسم اليوسفي إلى شرائح. يتم قطع كل مثلث من الجبن إلى النصف.
2. لصلصة 2 اليوسفي ، الجير ، الخوخ ، البصل والفلفل الحار وفرمهم وطحنهم في الخلاط والملح والفلفل. امزج جميع مكونات السلطة برفق واسكب فوق الصلصة الناتجة.
السندويشات مع نبات القراص الصغير
وقت الطهي: 15 دقيقة
لـ 4 حصص: • 100 غرام من الجبن الحبيبي أو الجبن محلي الصنع • 2 فص ثوم • 50 غرام من جبنة الفيتا • 1 مجموعة من البصل الأخضر • 4 حفنة من أوراق نبات القراص الصغيرة • ملح • فلفل أسود مطحون • 8 شرائح من خبز النخالة
1. قشر الثوم واقطعه. قشر البصل الأخضر وغسله وقطعه إلى دوائر رقيقة. توضع أوراق نبات القراص في وعاء من الماء البارد وتغسل جيداً. ضع المنخل بيديك واحرق بالماء الساخن. دعها تستنزف تمامًا.
2. Brynza تنهار وتخلط مع الجبن. أضف الثوم المفروم والثوم المعمر والقراص. ملح وفلفل. اطحن الكتلة جيدًا باستخدام الخلاط.
3. انقل كتلة اللبن الرائب إلى وعاء بلاستيكي صغير وأغلق الغطاء بإحكام. ضع في الثلاجة. شرائح الخبز مع كتلة اللبن الرائب فقط قبل الوجبات مباشرة.
فطيرة دجاج بالسبانخ
مدة الطهي: 30 دقيقة
لـ 6 حصص: • 150 غ من السمن • 400 غ من الجبن • 250 غ من الدقيق • ¼ كيس من مسحوق الخبز • الملح • 1 فيليه الدجاج • 1 بصل • 1 مائدة. ملعقة كبيرة من الزيت النباتي • 200 غرام من الجبن • 200 غرام من السبانخ • فلفل أسود مطحون • ملح
1. تذوب السمن وتترك لتبرد. امزج مع الجبن ، أضف الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز والملح. يعجن العجين ويوضع في البرد لمدة 1 ساعة.
2. قطع الدجاج إلى شرائح. قشر ودقة ختم البصل. يُسخن الزيت النباتي ويُقلى البصل لمدة 3 دقائق ، ويُضاف الفيليه ويُقلى لمدة 5-7 دقائق. دعه يبرد والملح والفلفل. قطع الجبن مع السبانخ إلى شرائح.
3. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية. تُقسم العجينة إلى قسمين ، يُطوى كل منها إلى طبقة بسمك 5 مم. ضعي جزءًا في قالب مبطن بورق الخبز ، وغطيه بنصف فيليه الدجاج ، ثم الجبن والسبانخ ثم مرة أخرى فيليه. تُغطّى العجينة المتبقية وتُقطّع بالشوكة وتُخبز لمدة 40 دقيقة.
سجق مخبوز في المعجنات
مدة الطهي: ساعة واحدة و 20 دقيقة
لـ 4 حصص: • 200 غ من السمن • 1 كيس من الخميرة المجففة • رشة ملح • 500 غ من الدقيق • 200 مل من اللبن • 2 كغم من النقانق • 1 بيضة
1. ينخل الدقيق ، يخلط مع الخميرة الجافة ، يضاف المارجرين المذاب ، الحليب الدافئ والملح. اعجن عجينة ناعمة ومرنة ، غطيها بمنشفة نظيفة ، ضعيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة واتركيها تأتي.
2. ثم نعجن العجينة جيدا ، نلفها في طبقة بسماكة 5 مم على طاولة مرشوشة بالطحين ومقطعة إلى شرائح بعرض 3 سم ، كل سجق ، يزيل الغطاء ، يلف شريط من العجين. اضغطي على أطراف الشرائط من العجين.
3. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية. توضع النقانق على صينية خبز مدهونة وتترك لمدة 15 دقيقة. تخفق البيضة قليلاً وتدهن العجين بفرشاة. اخبز لمدة 20 دقيقة.
لفات بيتا رقيقة
مدة الطهي: ساعة واحدة و 10 دقائق
لـ 4 حصص: • 1 فيليه دجاج • 1 بصل أحمر • 2 قرون من الفلفل الحلو الأحمر والأصفر • 70 غ من الخس • 20 غ من الشبت الأخضر • 2 من فصوص الثوم • 150 مل من المايونيز الخفيف • 200 غ من جبن الفيتا • ورقتان من خبز البيتا الرقيق • الفلفل الأسود المطحون • ملح
1. يسكب فيليه الدجاج بالماء الساخن ويطهى لمدة 45 دقيقة. دعها تبرد وتقطع ناعما. قشر ودقة ختم البصل. فلفل حلو ، يزيل اللب مع البذور ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة. اغسل أوراق الخس وجففها. فرم الشبت ناعما. قشر الثوم ، مرري بالضغط وامزجي مع المايونيز.
2. يتم خلط الصلصة الناتجة مع الدجاج والفلفل الحلو والشبت. تضاف مكعبات جبنة الفيتا والفلفل وتخلط. ضعي شرائح خبز بيتا مع التداخل وضعيها بالخس. افرد الحشوة واللف. لفه برقائق وبرد لمدة ساعة على الأقل.
السندويشات مع لحم الخنزير والجبن
وقت الطهي: 15 دقيقة
لـ 6 حصص: • 60 غ من الجبن الصلب • 1 بصلة • 2 خيار مخلل • 200 غ من الجبن • 2 منضدة. ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم • 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من اللبن • 2 مائدة. ملاعق كبيرة من الفجل المبشور • ملح • فلفل أسود مطحون • 2 طماطم • 1 حبة من الفلفل الأصفر • 8 أوراق سلطة • 8 شرائح من خبز الحبوب • 200 غرام من لحم الخنزير
1. صر الجبن. قشر وختم البصل. زهر الخيار. اخلطي الجبن ، الجبن ، البصل ، البقدونس ، الخيار ، الزبادي والفجل. يتبل بالملح والفلفل.
2. اغسل الطماطم والفلفل. قطع الفلفل إلى شرائح رقيقة ، والطماطم في دوائر. تحضير أوراق الخس: كرر ، اغسل وجفف.
3. ننشر طبقة سميكة من كريمة اللبن الرائب على الخبز ونضعها على ورقة الخس. ثم ضعي شرائح لحم الخنزير بلطف واضغط عليها مع أكواب الطماطم. أضيفي القليل من شرائح الفلفل الحلو وزينها بالبقدونس.
أكياس الدجاج مع الفطر
مدة الطهي: 55 دقيقة
لـ 4 حصص: • 8 أفخاذ دجاج • 200 غ شامبيون • 1 بصلة • 1 جزرة • عبوة واحدة من عجين خالي من الخميرة • 1 بيضة • ملح • فلفل • زيت نباتي • شبت أخضر
1. قشر البصل والجزر وفرمهم جيدا. قطع البطل. يقلى البصل والجزر والفطر في الزيت النباتي. تذويب العجين. قطع إلى 8 مستطيلات صغيرة. كل لفة طفيفة إلى مربع على سطح مطحون.
2. إزالة الجلد من أفخاذ الدجاج ، وإزالة البذور. نقطع شرائح الفيليه والملح والفلفل. تقلى في مقلاة. توضع حشوة الخضار على مربعات العجين وتغطى بلحم الدجاج. قم بتوصيل زوايا العجين وشكل الكيس.
3. تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية. ضع الأكياس على صينية خبز مبطنة بورق الخبز. شحم بيضة مخفوقة. اخبزيها لمدة 30 دقيقة.
