هذا التوت الشتوي هو مخزن حقيقي للصحة والجمال والشباب. ومنه يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق ذات المذاق الرائع.
فيليه الدجاج بالصوص
340 سعرة حرارية ، وقت الطهي 60 دقيقة
مكونات: 2 دجاج ، 2 فص ثوم ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من عصير الليمون ، 1 مائدة. ملعقة عسل 4 ملاعق طعام. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والملح والفلفل حسب الذوق.
للصلصة: 250 غ توت بري ، 1 بصل ، 2 طاولة. ملاعق كبيرة من الزبدة ، 150 مل من النبيذ الأحمر الجاف ، 1 طاولة. ملعقة عسل ملعقة صغيرة. ملعقة من النشا ، طاولة واحدة. ملعقة من خل البلسميك.
طريقة طهو: نقطع كل دجاجة إلى النصف ونخفق. مرر الثوم من خلال مكبس ، امزج مع عصير الليمون والعسل. ملح وفلفل. غلف الدجاج بالخليط الناتج واتركه لمدة 15 دقيقة. اغسل التوت البري. فرم البصل ويقلى حتى يصبح لونه بنيًا قليلاً في الزبدة. أضف التوت البري واستمر في النار لمدة دقيقتين. يسكب النبيذ ويوضع العسل والملح والفلفل. يخنة لمدة 5 دقائق. نسكب في الخل ونضيف النشا المخفف بالماء البارد ونغلي المزيج. يُحمّى الزيت في مقلاة ويُقلّى فيليه الدجاج. تقدم مع صلصة التوت البري المطبوخة.
سلطة السبانخ الخفيفة
225 سعرة حرارية ، وقت الطهي 20 دقيقة
مكونات: 250 غ من السبانخ ، 1 بصل أحمر صغير ، 70 غ من الصنوبر المقشر ، 200 غ من التوت الطازج أو 120 غ من التوت البري المجفف ، 5 ملاعق كبيرة. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ملعقتان كبيرتان.ملاعق كبيرة من صلصة البلسميك ، 1 مائدة. ملعقة كبيرة من عصير البرتقال ، قشر البرتقال ، 130 غرام من جبن الماعز الطري ، الملح ، الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
طريقة طهو: تمزق أوراق كبيرة من السبانخ. قطع البصل إلى حلقات. يحمر المكسرات في مقلاة بدون دهون. بالنسبة للصلصة ، اخفقي زيت الزيتون بصلصة البلسميك وعصير البرتقال وبرش القشرة. ملح وفلفل. أضيفي السبانخ مع البصل والتوت البري ، ضعي الجبن في الأعلى. نسكب الصلصة ونرش المكسرات.
بسكويت الشوفان مع التوت البري
390 سعرة حرارية ، وقت الطهي 60 دقيقة
مكونات: 160 جرام من الزبدة ، 160 جرام من قصب السكر ، 2 بيض كبير ، 370 جرام من دقيق الشوفان ، 370 جرام من الدقيق ، 1 ملعقة صغيرة. ملعقة صغيرة من الصودا ، 1/3 ملعقة صغيرة ملاعق كبيرة من الملح ، 140 غرام من التوت البري المجفف ، 160 غرام من الشوكولاتة البيضاء المبشورة.
طريقة طهو: سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية. تقطع الزبدة وتترك لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة. ثم يخفق مع خلاط السكر. اخفق بيضة واحدة ، بعد خلط كل كتلة بعناية. في وعاء منفصل ، اخلطي دقيق الشوفان والدقيق والصودا والملح ، ثم امزجيه تدريجياً مع الزبدة وكتلة البيض. أضف التوت البري والشوكولاتة واخلط. نسكب العجينة على صينية فرن مبطنة بورق الخبز مع ملعقة صغيرة ونضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة.
شاي التوت البري بالنعناع والقرنفل
42 سعرة حرارية ، وقت الطهي 20 دقيقة
مكونات: 1 طاولة. ملعقة من الشاي الأخضر ، 4 أغصان من النعناع ، 2 براعم من القرنفل ، 4 بازلاء من الفلفل الوردي ، 300 غرام من التوت البري الطازج أو المجمد ، 100 غرام من السكر.
طريقة طهو: الشاي الأخضر مع 3 أغصان من النعناع والقرنفل والفلفل ، صب 500 مل من الماء عند درجة حرارة 85-90 درجة مئوية ولف. يهرس التوت البري مع السكر ويصب 300 مل من الماء ويغلي. سلالة ، وجمع المرق.امزج مرق التوت البري مع الشاي الأخضر والنعناع والتوابل وصب في أكواب من الزجاج السميك. يزين بأوراق النعناع من البقايا المتبقية ، ويقدم ساخناً على الطاولة.
بالعافية!
ملاحظة: خصائص التوت البري
الصحة. يسمى التوت البري بجدارة بمضاد حيوي طبيعي. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يساهم في تطبيع الجهاز القلبي الوعائي والبولي.
شباب. بسبب المحتوى العالي من حمض البنزويك والفيتامينات ومضادات الأكسدة ، يمكن تسمية التوت البري بأمان التوت "تجديد"!
الجمال. التوت البري - مركب حقيقي من الفيتامينات المعدنية ، يساعد تناوله بانتظام على استعادة البشرة الناعمة ويساعد على حل مشاكل الشعر والأظافر.
نُشر المقال على مواد مجلة "نصيحة جيدة" 10/2013
الصورة: كونستانتين فينوجرادوف
المواد التي أعدتها جوليا ديكانوفا
